I vini Piwi negli ultimi anni stanno guadagnando sempre più popolarità nel mondo vitivinicolo.
Questo perché questi vini sono unici ed offrono un'incredibile combinazione di gusto, inoltre, vengono prodotti in modo sostenibile.
In questo articolo, esploreremo il meraviglioso mondo dei vini Piwi, concentrandoci sulla loro resistenza e sui motivi per cui stanno diventando la prima scelta degli amanti del vino consapevoli dell'ambiente.
Cosa sono i vini Piwi?
I vini Piwi sono prodotti da uve ottenute da varietà di vitigni resistenti alle malattie fungine e, per questa loro caratteristica, consentono una significativa riduzione dell'uso di pesticidi. Questi vitigni, nascono da incroci tra specie di Vitis, per cui le loro caratteristiche eccezionali, la resistenza e le qualità del vino si combinano tra loro. Queste selezioni sono frutto di un lungo lavoro e scambio di idee e di esperienze tra allevatori e viticoltori.
Tutti i vitigni Piwi attualmente approvati per la viticoltura sono creati utilizzando il classico metodo di allevamento della vite.
Questo rende i vini Piwi una scelta sostenibile per gli appassionati del vino che desiderano ridurre l'impatto ambientale senza compromettere la qualità del prodotto. Scegliere un vino Piwi significa, infatti, sostenere un'agricoltura sostenibile e contribuire alla salvaguardia dell'ecosistema viticolo.
I vantaggi di questi vini resistenti
Secondo Eurostat l'uso di pesticidi per ettaro in un anno in viticoltura è nettamente il più alto tra tutti i prodotti dell'agricoltura in Unione Europea.
Le viti Piwi, resistenti alle malattie di origine fungina, permettono quindi una significativa diminuzione dell'uso dei pesticidi con conseguenze positive sia per l'ambiente che per il benessere dell'uomo.
Questi vini resistenti perciò offrono numerosi vantaggi sia per i viticoltori che per i consumatori. Per i viticoltori: la coltivazione di vitigni piwi riduce l’uso di pesticidi chimici, permettendo di diminuire notevolmente i costi di produzione e di adottare pratiche più sostenibili. Per i consumatori: i vini Piwi rappresentano una scelta consapevole e sana.
Caratteristiche dei vini Piwi
I vini Piwi presentano una vasta gamma di caratteristiche gustative. Le varietà di uve utilizzate nella produzione di questi vini possono offrire note fruttate, floreali o speziate, a seconda del vitigno e del terroir.
Inoltre, grazie alla resistenza alle malattie, i viticoltori possono ottenere uve sane e mature, che contribuiscono a vini di alta qualità e dalla lunga conservazione.
Le varietà omologate in Italia
L'associazione PIWI international venne fondata nel 1999 a Einsiedeln in Svizzera come piattaforma per lo scambio di informazioni tra i soci. Oggi presente in molti Paesi tra cui l'Italia (attualmente in Trentino Alto Adige, Veneto e Lombardia). La ricerca dell'associazione è volta alla creazione di viti resistenti alla peronospora e all'oidio così da produrre vini di qualità senza l'uso di prodotti chimici. Ad oggi esistono una decina di varietà omologate in Italia che non necessitano di trattamenti salvo rari casi di forti infezioni in annate particolari, ad ogni modo anche in questo caso il numero di trattamenti necessari è decisamente minore rispetto alle varietà tradizionali.
Qualche esempio di vini Piwi italiani:
Laurot: Un vino rosso Piwi prodotto con uve della varietà Regent. Questo vino offre un carattere fruttato intenso, con note di ribes nero e spezie. Ha un corpo medio e tannini morbidi.
Bianco Gentile: Un vino bianco Piwi ottenuto da uve della varietà Solaris. Questo vino si distingue per i suoi aromi floreali e agrumati, con una piacevole freschezza. È un vino versatile che si abbina bene con piatti a base di pesce e verdure.
Johanniter: Un vino bianco Piwi realizzato con uve della varietà Johanniter. Questo vino offre un bouquet aromatico complesso, con sentori di frutta tropicale, agrumi e fiori bianchi. Ha una buona struttura e un equilibrio armonioso.
Souvignier Gris: Un vino bianco Piwi ottenuto da uve della varietà Souvignier Gris. Questo vino si caratterizza per il suo colore dorato intenso e per gli aromi complessi di frutta matura, pesca e spezie. Ha un sapore morbido e persistente.
Muscaris: Un vino aromatico Piwi prodotto con uve della varietà Muscaris. Questo vino offre un profilo aromatico intenso, con note di fiori bianchi, frutta esotica e agrumi. Ha una buona freschezza e una piacevole acidità.
Cabernet Carbon: Un vino rosso Piwi realizzato con uve della varietà Cabernet Carbon. Questo vino presenta un colore rosso rubino intenso e offre un bouquet di frutta rossa matura, erbe aromatiche e spezie. Ha una struttura corposa e tannini ben integrati.
Abbinamenti gastronomici con i vini Piwi
I vini Piwi si prestano ad abbinamenti gastronomici interessanti. Grazie alle loro note aromatiche e alla loro complessità, possono essere accompagnati da una varietà di piatti. Dalla cucina mediterranea alle pietanze a base di pesce o formaggi, i vini Piwi offrono un'esperienza culinaria appagante e unica.
Conclusioni
I vini Piwi rappresentano un’opzione molto apprezzata da chi desidera gustare un vino di alta qualità e sostenibile. Se sei un amante del vino che cerca un'esperienza enologica unica, non perdere l'opportunità di scoprire i vini Piwi!
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