Capovilla
Distillato di Mele Decio Belfiore - Capovilla
Distillato di Mele Decio Belfiore - Capovilla
Descrizione: Il Distillato di Mele Decio Belfiore di Capovilla è prodotto con un’antica varietà di mela, riconosciuta del presidio SlowFood di Verona. Il distillato si caratterizza per un’esplosione di gusto: morbido e persistente, con una nota leggermente agrumata e un tocco di mela verde. Il gusto morbido e delicato riesce a mantenere anche una nota leggermente aspra riconoscibile e piacevole.
Formato: 0,5l - 45%Vol.
Distillato di Mele Decio Belfiore - Capovilla
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Le mele Decio selezionate vengono trasformate in purea e poste in tini per la fermentazione. Questo processo avviene in modo spontaneo in modo che il fermentato abbia delle caratteristiche tipiche date dai lieviti presenti sulla buccia delle mele così attentamente selezionate. Il processo di distillazione di Distillato di mele Decio Belfiore Capovilla 0,5L avviene a bagnomaria ad una temperatura che varia da 78°C sino a 103°C, è una distillazione molto lunga che però permette di separare in modo ottimale tutte le sostanze aromatiche che caratterizzano la succosa mela Decio Belfiore con una precisione davvero mirabile che poi si riflette in un prodotto di vera eccellenza.
Distillato di mele Decio Belfiore Capovilla 0,5L si presenta di colore perfettamente trasparente e limpido. Al naso è evidentissimo il profumo tipico, profondo e nitido della rara mela decio Belfiore, arricchito da sensazioni speziate. In bocca è persistente e complesso e richiama gusti fruttati freschi.
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Vittorio Gianni Capovilla