Kidoizumi Shizenmai Sparkling Organic Sakè - Kidoizumi Shuzō
Kidoizumi Shizenmai Sparkling Organic Sakè - Kidoizumi Shuzō

Kidoizumi Shuzō

Kidoizumi Shizenmai Sparkling Organic Sakè - Kidoizumi Shuzō

Prezzo di vendita€51,00
Disponibile

Kidoizumi Shizenmai Sparkling Organic Sakè - Kidoizumi Shuzō

Descrizione: Kidoizumi Shuzō fu uno dei primi birrifici in Giappone a offrire commercialmente il Koshu (sakè invecchiato) negli anni '60. Il suo Kidoizumi Shizenmai Sparkling Organic è un sakè frizzante prodotto secondo il metodo classico: rifermentazione naturalmente in bottiglia, e con l'uso di riso biologico. 
Un sakè non filtrato, non diluito e non pastorizzato, dalla fragranza fruttata che ricorda la frutta fresca in macerazione. All'assaggio esprime un corpo morbido e cremoso con un gusto secco e piuttosto fresco nei rimandi agrumati.

Formato:  72cl - 14% Vol.

Quantità:
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Kidoizumi Shizenmai Sparkling Organic Sakè - Kidoizumi Shuzō

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Chi siamo

Se capiti in questa pagina probabilmente non sei uno sprinter, ma un maratoneta del gusto. Quella bottiglia di vino avresti potuto comprarla dal primo “portalone”, invece hai scelto il  nostro commercio lento. O almeno ne sei incuriosito. Ci piace definirci un’enogastronomia culturale: siamo un’enoteca, siamo una gastronomia e siamo una piattaforma culturale. Siamo Giorgio e Federico, supportati da un’azienda che ha tanta esperienza nel mondo del cibo e del vino che si chiama Marketing Arena.

La nostra missione è quella di portare il buon mangiare ed il buon bere sulle tavole del mondo. Il progetto nasce da lontano, da un piccolo punto vendita di Rovigo che si è evoluto fino a divenire una vera e propria gastronomia moderna. Ma la parola di questi anni è senza dubbio contaminazione (culturale, si intende). Ci siamo fatti contaminare dai maestri del rum e whisky, ma anche dai più pazzi affinatori di formaggi o assaggiatori d’olio. Quello che ci caratterizza è l’assenza di preconcetti o battaglie di scopo: da noi puoi trovare i vini naturali ed i prodotti biologici, ma non siamo schierati, o meglio, siamo schierati dalla parte della cultura del gusto.

Da ultimo, ci capita spesso di lavorare a progetti “digitali” e/o per le aziende. Crediamo che investire nel food & beverage significhi investire nell’Italia che ha una competenza e delle capacità, per questo motivo possiamo aiutare il piccolo produttore a vendere on line o una startup a comprendere il mondo del cibo e del vino. Se hai voglia di aderire a questa filosofia fai un fischio, saremo felicissimi di incontrarti.

Dove trovarci?

Per incontrarci di persona ti aspettiamo nel nostro punto vendita in Piazza Umberto Merlin 21/23 a Rovigo. E se sei più comodo e vuoi ricevere tutto a casa ordina online siamo aperti 24h su 24h :)

Hai bisogno di contattarci?

Email: info@raroshop.it

Telefono: 329 1232476
Descrizione
Kidoizumi Shuzo produce sakè dal 1879. Gli attuali proprietari Kuramotoe Toji (mastro birraio) sono la quinta generazione a possedere e gestire il birrificio e ha continuato la tradizione del birrificio nei tempi moderni. L'attenzione dei proprietari è rivolta alle tecniche tradizionali, alla fermentazione naturale e all'invecchiamento del sake. Hanno una collezione di prodotti invecchiati che risalgono agli ultimi 50 anni e il prodotto più antico risale al 1967. Tutti i sakè di Kidoizumi sono realizzati utilizzando il metodo Hot-Yamahai che prevede la creazione della lievitazione in condizioni molto calde (seguendo la tradizione, vengono, semplicemente posizionati gli ingredienti insieme, permettendo alla lievitazione di avviarsi da sola). Sono l'unico birrificio in Giappone a utilizzare questa tecnica.⁠
Ideale con
Si abbina perfettamente a piatti di pesce crudo e verdure.