Alipùs
Mezcal San Baltazar - Alipùs
Mezcal San Baltazar - Alipùs
Descrizione: il Mezcal San Baltazar è un distillato messicano di agave, prodotto da Alipùs secondo la tradizione portata avanti da Don Cosme Hernandez e suo figlio Cirilo. Questo Mezcal fermenta in tini di pino con lieviti indigeni, la sua cottura avviene in un forno conico interrato, la molitura avviene con tahona trainata da cavallo e la distillazione si svolge doppia in un alambicco di rame. Grazie a questa tradizione, è il distillato più popolare e venduto nel mercato messicano. Si presenta cristallino, al naso con note erbacee e una leggera affumicatura, al palato è secco con note di agave fresca e agrumi, con un finale che richiama la dolcezza dell'agave lievemente affumicata.
Formato: 1lt - 47.5%Vol.
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Mezcal San Baltazar - Alipùs
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21/23
45100 Rovigo RO
Italia
Mezcal San Baltazar - Alipùs
Descrizione: il Mezcal San Baltazar è un distillato messicano di agave, prodotto da Alipùs secondo la tradizione portata avanti da Don Cosme Hernandez e suo figlio Cirilo. Questo Mezcal fermenta in tini di pino con lieviti indigeni, la sua cottura avviene in un forno conico interrato, la molitura avviene con tahona trainata da cavallo e la distillazione si svolge doppia in un alambicco di rame. Grazie a questa tradizione, è il distillato più popolare e venduto nel mercato messicano. Si presenta cristallino, al naso con note erbacee e una leggera affumicatura, al palato è secco con note di agave fresca e agrumi, con un finale che richiama la dolcezza dell'agave lievemente affumicata.
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Alipùs
Alipús produce una linea di mezcal di agave espadin dalla distilleria Los Danzantes, mirata a preservare le tradizioni dei mezcalero di Oaxaca e mantenere la produzione esclusiva della regione. Ogni bottiglia porta il nome del villaggio di distillazione e riflette le tecniche locali e il terroir.
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